Presentem els nous plats del menú de Primera classe i classe Preferent dissenyats pel xef Darren McGrady, antic xef privat de Diana, princesa de Gal·les

FORT WORTH, Texas. A partir de l'1 de novembre, els passatgers de Primera classe i de classe Preferent que viatgin amb American Airlines cap a Europa occidental podran tastar nous i deliciosos plats amb un regust europeu. American, juntament amb The Royal Chef TM Darren McGrady, inaugurarà el nou servei Flagship internacional, on s'oferiran plats que inclouen ingredients típics de la cuina anglesa i sabors que de ben segur us agradaran.

"American Airlines té el compromís de millorar l'experiència de viatge dels nostres clients, i pensem que la gastronomia és una part integral d'aquesta experiència," va dir John Tiliacos, director gerent de Productes a bord d'American. "Estem molt contents de poder oferir les delícies culinàries del xef McGrady als nostres clients que viatgen des d'Europa."

The Royal Chef TM Darren McGrady	Polpeta de bou: filet de bou enrotllat amb salsa de vi portabella, patates a rodanxes i guarniment de pastanaga "baby".
Cottage Pie (pastís de carn picada): vedella adobada coberta amb patata i formatge ratllat, i cuita fins que estigui daurada.	Bistec de vedella: filet de vedella tendra amb salsa de múrgoles, patates amb formatge sage derby i cabdells de bròquil al vapor.
Porc amb crosta d'avena: porc amb crosta d'avena servit amb salsa de baia de ginebre Drambuie, amb guarniment de puré de coliflor i pèsols a la francesa.	Pollastre farcit: pollastre farcit amb salsitxa Cumberland, servit amb verdures de primavera rostides i assaonades amb all i estragó, i col lombarda a la brasa amb mel.
Feu clic a les imatges per visualitzar fotografies amb qualitat d'impressió.

Els nous plats dels menús són resultat d'un esforç de col·laboració entre el xef McGrady, Alpha Flight Services i els assistents de vol i clients d'American Airlines. Aquests nous plats s'identificaran clarament en els menús impresos, que tenen un diseny totalment renovat; els menús canviaran mensualment i inclouran els següents plats:

• Cottage Pie (pastís de carn picada): vedella adobada coberta amb patata i formatge ratllat, i cuita fins que estigui daurada.
• Pollastre farcit: pollastre farcit amb salsitxa Cumberland, servit amb verdures de primavera rostides i assaonades amb all i estragó, i col lombarda a la brasa amb mel.
• Polpeta de bou: filet de bou enrotllat amb salsa de vi portabella, patates a rodanxes i guarniment de pastanaga "baby".
• Porc amb crosta d'avena: porc amb crosta d'avena servit amb salsa de baia de ginebre Drambuie, amb guarniment de puré de coliflor i pèsols a la francesa.
• Bistec de vedella: filet de vedella tendra amb salsa de múrgoles, patates amb formatge sage derby i cabdells de bròquil al vapor.

"Vaig passar 15 anys cuinant per a la família reial britànica; durant aquells anys, cada dia preparava menjar d'alt nivell amb la millor matèria primera disponible per a la família reial, reis, reines, presidents i caps d'estat d'arreu del món," va dir el xef McGrady. "És un honor i un plaer poder compartir alguns d'aquells plats amb els passatgers d'American Airlines."

El xef Darren McGrady
Darren va néixer a Nottinghamshire, Anglaterra, i es va formar al prestigiós hotel Savoy de Londres; l'any 1982 va arribar a la cuina reial del palau de Buckingham, on va cuinar diàriament, durant 11 anys, per a la reina i el duc d'Edimburg i els seus convidats; igualment, hi va preparar banquets per a caps d'estat estrangers, inclosos els presidents Bush, Clinton, Reagan i Ford. L'any 1993 es va traslladar al palau de Kensington com a xef privat de Diana, princesa de Gal·les, durant quatre anys, fins al tràgic accident de l'agost de 1997.

Des de la mort de la princesa, ha dedicat una gran part del seu temps lliure a treballar per a causes a les quals ella donava suport. Darren és membre del consell de Pink Ribbons Crusade, una organització sense ànim de lucre que utilitza l'exposició "Una cita amb Diana" per promoure la conscienciació sobre el càncer de mama.

Darren és ponent principal i demostrador culinari, i fa presentacions i demostracions de cuina a través del seu agent PMG CHEFS per a esdeveniments empresarials i benèfics arreu del món. El seu primer llibre de cuina, Eating Royally Recipes and Remembrances of a Palace Kitchen - (Menjar com un rei: receptes i records d'una cuina reial) es va publicar el juliol de 2007; tots els beneficis dels drets d'autor es destinaran a la fundació Elizabeth Glaser Pediatric Aids. Darren també té un lloc web www.theroyalchef.com que conté històries i fotografies del seu servei reial, així com les receptes preferides de la família reial.