INFORMATION PRESSE

Dans le cadre d'un programme global d'amélioration du service passagers sur les vols internationaux, la Compagnie American Airlines annonce ce jour la mise en place de tout nouveaux menus sur ses liaisons transatlantiques entre l'Europe et les Etats-Unis.

Ces nouveaux menus, composés de hors d'œuvre, plats de résistance, salades et desserts, ont été élaborés pour permettre aux passagers d'apprécier en vol le meilleur de la gastronomie européenne ou américaine.

Depuis le 1er Août dernier, les passagers d'American Airlines au départ d'Europe peuvent découvrir et apprécier de nouveaux menus inspirés des meilleures recettes européennes, élaborés exclusivement à partir des meilleurs produits et ingrédients des terroirs européens.

Puis, à partir du 1er Septembre prochain, les vols transatlantiques au départ des Etats-Unis proposeront de nouveaux menus résolument placés sous le signe de la gastronomie « made in USA ».

MENUS EUROPEENS

American Airlines a invité une sélection de Chefs européens à exercer leur imagination et leur créativité, afin de proposer diverses menus susceptibles de présenter toute la finesse et la richesse des gastronomies européennes aux passagers en partance vers les Etats-Unis. Parmi tous les plats proposés, American Airlines a soigneusement sélectionné quelques hors d'uvre, plats de résistance, salades et desserts emblématiques de l'art culinaire du « vieux » continent.

En voici un aperçu : carpaccio de champignons ou saumon fumé au sésame en entrée, filet de cabillaud rôti à la purée d'aubergine, filet de buf braisé, sauce bordelaise, ou capelletti au poivron rouge et au fromage de chèvre en plat de résistance. Et pour terminer sur une bonne note, des pêches à la sauce amaretto.

MENUS AMERICAINS

Pour la partie américaine, American Airlines a naturellement fait appel à l' « American Airlines Chef's Conclave ». Ce Groupe, qui rassemble certains des chefs les plus renommés des Etats-Unis, se réunit régulièrement pour discuter des tendances culinaires, élaborer de nouveaux plats et participer à l'élaboration des menus de la Compagnie. Au sein du Conclave, le Chef américain Stephan Pyles, basé à Dallas, a pris la responsabilité
du projet, en y associant également le personnel navigant des cabines Première et Affaires.

Ainsi, les passagers au départ des Etats-Unis vont bientôt pouvoir savourer quelques nouvelles recettes parmi lesquelles : coquilles saint-jacques marinées, coppa avec mozarella ou crevettes marinées en entrée. Steak cuisiné comme au Texas, agneau mariné à la sauce tomate ou poulet Madeira en plat de résistance.
Et pour les « becs sucrés », poires pochées à la noix de Pecan en dessert.

American Airlines est la première Compagnie aérienne mondiale. Ensemble, American, American Eagle et AmericanConnection desservent plus de 240 destinations dans plus de 40 pays, avec près de 3.800 départs quotidiens et une flotte cumulée de plus de 1.000 appareils. American Airlines est l'un des membres fondateurs
de l'alliance oneworld qui regroupe quelques unes des plus importantes compagnies aériennes internationales, offrant ainsi aux passagers plus de service et de valeur ajoutée que chaque compagnie ne pourrait le faire individuellement. Ensemble, les compagnies oneworld desservent plus de 575 destinations dans 135 pays et territoires. American Airlines, Inc. et American Eagle sont des filiales d'AMR Corporation (cotée à la Bourse de New York sous le sigle AMR)